為什么可追溯肉類是提高競爭力的秘訣

當今的食品市場競爭激烈、變化迅速，保持透明是增加競爭優勢和戰略優勢的關鍵。作為芬蘭肉類行業的領軍者，Atria阿特睿始終以全鏈路可追溯為核心，打造從農場到餐桌的豬肉出口鏈，用嚴苛標準與透明化的管理，在全球同行中樹立標桿，更以可復制的成功經驗，為行業伙伴的蓬勃發展提供有力借鑒。

Atria阿特睿的完整溯源流程

肉類可追溯性能夠確保食品安全、增強消費者信任，并有助于遵守復雜的監管要求。從農場到餐桌的可追溯性可以快速識別并清除受污染的產品，從而降低健康風險并保護品牌聲譽。此外，越來越多的消費者現在開始重視道德采購、動物福利和可持續性。可追溯性提供了滿足這些期望所需的透明度。

Atria 阿特睿開發總監 Niina Immonen 解釋道：“我們的肉類可追溯系統覆蓋從仔豬到包裝的全過程，在全球范圍內都展現出突出的優勢，可以確保完整的產銷監管鏈控制，讓我們的合作伙伴及其客戶對每件產品的來源、健康和質量充滿信心。”

農場追溯鏈的基礎

在Atria阿特睿，追溯過程從仔豬出生時就開始了。在出生后的前三天里，每只仔豬都會被打上一個綠色的耳標。該標簽表明該動物從未接受過抗生素，并進入無抗生素生長 (ABFG) 的生產流程。

工作人員在為豬仔打耳標

Atria 阿特睿的質量經理 Katja Virmalainen 解釋道，“無論任何時候，如果仔豬生病了，我們都會對它進行適當的治療，以確保它健康，之后會摘除標簽，并將該動物移出 ABFG 流程。同時，健康的豬會打上標記。該程序通過加工和包裝得以維持。”

此外，可追溯性信息不僅限于內部記錄。“在零售包裝上，我們可以標明飼養豬的農場名稱以及產品的碳足跡。這樣消費者就可以掃描包裝上的二維碼，獲取有關產品來源和可持續性情況的核證信息，”Immonen 補充道。

為什么肉類可追溯性對出口客戶很重要

對于許多國際客戶，尤其是歐盟以外的客戶來說，“無抗生素”生產的概念要么定義不明確，要么應用不一致。相比之下，Atria 阿特睿的模式則嚴格且透明。這些豬在生命的任何階段都沒有接受過抗生素治療——無論是在仔豬時期、斷奶期間，還是肥育期間。這種整體方法為監管機構和消費者提供了額外的保證。

工作人員會實時監測仔豬的健康狀況

這種水平的完整性得益于 Atria 阿特睿完全封閉和垂直整合的生產鏈。所有生產商均與 Atria 簽訂合同。飼料、基因、運輸和生產條件都實現標準化且受控。在未經批準的情況下，不會發生任何新的投資或生產變更。

Immonen 指出：“得益于這一程序，我們90% 以上的養豬場都符合 ABFG 協議的要求。”

Atria 豬肉除了真正不含抗生素外，還不含激素和沙門氏菌。芬蘭對所有血清型沙門氏菌采取零容忍政策，無論遇到任何陽性病例，我們都會與當局機構合作處理，以確保受影響的動物不會進入食物鏈。

Virmalainen 強調說：“這種程度的控制和食品安全在出口目的地擁有獨特的優勢，而且受到高度重視。”

超越合規：攜手維護動物健康和福利

所有 Atria阿特睿農場都是Sikava國家牲畜質量體系的一部分。經過第三方審核和認證的數據庫記錄了有關動物健康、藥物使用和獸醫診治的詳細記錄。每個農場都需實施主動的醫療保健計劃，我們整個網絡中每年的獸醫診治次數超過5000次。這些診治包括生產和動物觀察，以確保合規和動物福利。

“此外，芬蘭的動物福利法是世界上最嚴格的法律之一。例如，芬蘭和瑞典是僅有的兩個完全遵守禁止剪尾規定的歐盟國家。Atria 豬的飼養環境可以自然抑制攻擊性行為，豬的生活空間比中歐的同類豬大25%。這些標準不僅僅是為了確保合規——它們已經與我們的價值承諾融合在一起，”Immonen說道。

仔豬在寬敞的環境中成長

塑造可持續的未來

Atria阿特睿豬的飼養飲食既體現了可持續性，又體現了當地資源。93%的飼料以當地生產的大麥為基料，不使用大豆或動物原料。蛋白質飼料是Anora大麥加工的副產品，能夠實現循環食品經濟模式，并顯著減少全球大豆生產對森林砍伐的影響。

動物們正在食用芬蘭本土供給的飼料

“由于這些做法，Atria阿特睿農場溯源豬肉的碳足跡僅為每公斤胴體重量32公斤二氧化碳當量，比國際平均水平低50%。這對于注重環保的市場來說是一個顯著的差異化因素，也是我們控制供應鏈的直接結果，”Immonen高興地說道。

最重要的是，選擇Atria阿特睿豬肉意味著選擇的不僅僅是肉。這是一種對食品安全、可持續性和完全透明的承諾。憑借成熟的無抗生素生產技術、獨立的農場驗證、封閉的供應鏈和出色的肉質，Atria阿特睿提供的價值遠遠超出了每公斤豬肉的價格。對于分銷商、零售商和消費者來說，這是一個承諾：純凈。稀有。可靠。